??為提高餐廳工作人員的消防安全意識(shí)，熟悉應(yīng)急疏散路線和流程，掌握滅火毯、滅火器等器材的使用方法，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性，完善應(yīng)急處置機(jī)制，最大限度保障人員安全。特進(jìn)行應(yīng)急疏散及滅火演練。
??模擬火情啟動(dòng)
??選擇非用餐時(shí)段（14點(diǎn)）
??模擬廚房油鍋起火
??“請(qǐng)注意，餐廳發(fā)生火情，請(qǐng)立即疏散至餐廳廣場(chǎng)集合點(diǎn)！”
??應(yīng)急疏散
??1.?人員分工：??
??滅火組：模擬初期火災(zāi)撲救（使用滅火毯，快速覆蓋）
??2.?疏散行動(dòng)：??
??-?低姿快走，捂口鼻
??-?不推擠，服從指揮快速撤離
??集合清點(diǎn)
??-?清點(diǎn)人數(shù)，上報(bào)指揮組。??
??-?檢查是否有“被困人員”。
??滅火實(shí)操培訓(xùn)
???分組體驗(yàn)滅火器操作（使用空滅火器或點(diǎn)燃小型油盆模擬火源）。?
??安保處鐘振濤主任強(qiáng)調(diào)：“通過平時(shí)的演練，能有效提升餐廳工作人員面對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)能力，最大限度保障人員安全。每個(gè)人都是安全員，平常時(shí)間對(duì)消防器械多檢查，才能在關(guān)鍵時(shí)刻起作用?！?
撰稿人：鐘振濤
投稿學(xué)校：徐州市大廟中學(xué)
圖片來源：鐘振濤王棱
