為深入推動(dòng)鄉(xiāng)村振興人才培養(yǎng)與農(nóng)文旅融合發(fā)展，5月22日，漢王鎮(zhèn)社區(qū)教育中心組織轄區(qū)新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)學(xué)員，走進(jìn)張集鎮(zhèn)梁堂古村與中國(guó)馓子文化館，開(kāi)展了一場(chǎng)以“尋訪古村韻味、體驗(yàn)非遺美食”為主題的實(shí)踐研學(xué)活動(dòng)。本次活動(dòng)通過(guò)實(shí)地觀摩、文化體驗(yàn)、互動(dòng)交流等形式，帶領(lǐng)學(xué)員們沉浸式感受傳統(tǒng)村落活化利用的成果與地方非遺美食產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新路徑，進(jìn)一步拓寬了學(xué)員們的鄉(xiāng)村發(fā)展視野。
走進(jìn)梁塘古村，感受傳統(tǒng)村落底蘊(yùn)
活動(dòng)首站來(lái)到梁堂古村。古村坐落于鄉(xiāng)野之間，歷史悠久、格局完整，保留了大量明清至民國(guó)時(shí)期的傳統(tǒng)民居，整體風(fēng)貌古樸厚重、自然雅致。村內(nèi)巷道縱橫交錯(cuò)，青石板路蜿蜒曲折，兩側(cè)房屋以青磚、灰瓦、石墻為主，木構(gòu)梁架、雕花窗欞、門額石刻隨處可見(jiàn)，細(xì)節(jié)處盡顯鄉(xiāng)土建筑的匠心與地域特色。
行走在古村之中，學(xué)員們近距離觀察傳統(tǒng)民居的建筑形制、材料工藝與空間布局，認(rèn)真聆聽(tīng)講解員介紹古村的歷史沿革、宗族文化、民俗傳統(tǒng)及近年來(lái)在古建修繕、環(huán)境整治、業(yè)態(tài)培育、文旅融合方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。大家邊走邊看、邊記邊議，重點(diǎn)了解古村如何在保護(hù)原貌的前提下，盤活閑置資源、植入文旅業(yè)態(tài)、帶動(dòng)村民增收，深刻體會(huì)到傳統(tǒng)村落既是文化根脈，也是鄉(xiāng)村振興的寶貴資源。學(xué)員紛紛表示，此次參觀為今后參與本地傳統(tǒng)村落保護(hù)、發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、打造鄉(xiāng)土特色品牌提供了直觀參考和清晰思路。
探訪非遺馓子館，體驗(yàn)傳統(tǒng)美食技藝
離開(kāi)了梁堂古村，學(xué)員一行來(lái)到張集鎮(zhèn)非遺馓子館，現(xiàn)場(chǎng)觀摩并學(xué)習(xí)徐州傳統(tǒng)非遺美食——馓子的制作技藝。馓子作為徐州地區(qū)流傳千年的特色小吃，以香、脆、酥、細(xì)著稱，制作工藝被列入地方非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，承載著濃郁的地方飲食文化和民俗記憶。
館內(nèi)圍繞馓子非遺技藝主題，系統(tǒng)布置了歷史淵源、文化內(nèi)涵、傳統(tǒng)制作工具、工藝流程及特色成品五大展示板塊。展區(qū)以圖文展板、實(shí)物陳列、場(chǎng)景復(fù)原相結(jié)合的方式，清晰梳理了馓子技藝的發(fā)展脈絡(luò)，從古時(shí)民俗食俗記載、歷代傳承故事，到原料甄選、和面配比、醒發(fā)靜置、搓條盤條、拉條成型、入鍋炸制、控油出鍋等關(guān)鍵工序，完整呈現(xiàn)了這項(xiàng)傳統(tǒng)手工藝的全流程特點(diǎn)、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與文化價(jià)值，讓參觀者直觀感受非遺技藝的悠久歷史與深厚底蘊(yùn)。
學(xué)員們?cè)陴^內(nèi)有序參觀，逐一看完各個(gè)展區(qū)內(nèi)容，認(rèn)真閱讀展板文字說(shuō)明，仔細(xì)端詳傳統(tǒng)木模、面盆、炸制器具等老物件，細(xì)致觀察馓子成品的色澤、形態(tài)與工藝細(xì)節(jié)。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)，大家進(jìn)一步了解了馓子非遺技藝的歷史背景、文化底蘊(yùn)、傳承現(xiàn)狀以及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑，真切體會(huì)到傳統(tǒng)手工藝的匠心堅(jiān)守與時(shí)代價(jià)值，增強(qiáng)了對(duì)地方非遺文化的認(rèn)同感，也激發(fā)了保護(hù)非遺、傳承匠心、挖掘鄉(xiāng)土特色、助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的責(zé)任感與使命感。
讓古村煙火與非遺香氣賦能新農(nóng)人
此次活動(dòng)將傳統(tǒng)村落文化與非遺技藝傳承有機(jī)結(jié)合，內(nèi)容貼近農(nóng)業(yè)農(nóng)村實(shí)際，直觀生動(dòng)、收獲務(wù)實(shí)。既讓學(xué)員開(kāi)闊了眼界、學(xué)到了經(jīng)驗(yàn)，也增強(qiáng)了文化自信與產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心。下一步，漢王鎮(zhèn)社區(qū)教育中心將繼續(xù)深化“課堂+田間+文化點(diǎn)”的立體化培訓(xùn)模式，圍繞農(nóng)耕文化、傳統(tǒng)美食、鄉(xiāng)村美學(xué)等主題，組織學(xué)員赴更多優(yōu)秀實(shí)踐基地開(kāi)展沉浸式研學(xué)，為鄉(xiāng)村振興培養(yǎng)“懂農(nóng)業(yè)、愛(ài)農(nóng)村、會(huì)經(jīng)營(yíng)、有情懷”的新型職業(yè)農(nóng)民隊(duì)伍。
圖文：漢王鎮(zhèn)社區(qū)教育中心居杰
漢王鎮(zhèn)中心中學(xué)
