為進一步規(guī)范幼兒園食堂管理，強化食堂工作人員食品安全責任意識，切實保障在園幼兒的飲食安全與身體健康，5月12日，房村鎮(zhèn)郭集幼兒園組織食堂全體工作人員開展食品安全專項培訓活動。本次培訓緊扣幼兒園食堂日常工作實際，聚焦日常操作中的常見問題，重點解讀《校園食品安全“十必須”》及《學校食堂工作人員“十不準”》，全面筑牢校園食品安全堅固防線。
培訓伊始，郭園長結合近期食堂日常巡查、衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，進行逐一梳理與細致講解。通過案例分析等方式，明確整改要求與規(guī)范操作標準，提醒工作人員時刻緊繃食品安全之弦，堅決杜絕麻痹松懈思想，將規(guī)范操作融入每一個工作環(huán)節(jié)。
隨后陳暢主任圍繞《校園食品安全“十必須”》和《學校食堂工作人員“十不準”》展開詳細解讀，結合幼兒園膳食工作特點，逐條講解落實要點，強調幼兒飲食無小事，每一項規(guī)定都是保障食品安全的底線，工作人員要嚴格遵照執(zhí)行，確保從食材采購到餐食上桌的全流程合規(guī)、安全；同時進一步強調操作規(guī)范，要求全體工作人員牢記準則內容，自覺約束自身行為，嚴守職業(yè)操守，做到規(guī)范操作、文明操作。
此次培訓內容貼合實際、針對性強，進一步提升了食品安全專業(yè)素養(yǎng)和實操能力。參訓人員紛紛表示，將以此次培訓為契機，嚴格落實食品安全各項要求，把食品安全操作規(guī)范融入食材加工、餐食制作、衛(wèi)生清潔等每一個細節(jié)，用心、細心、精心為幼兒制作營養(yǎng)、安全、可口的餐食。
撰稿：來林
投稿單位：徐州市銅山區(qū)房村鎮(zhèn)郭集幼兒園
圖片來源：來林
