為進(jìn)一步規(guī)范幼兒園食堂管理，筑牢食品安全防線，保障幼兒飲食健康與安全，近日，我園組織全體食堂工作人員開展食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)。
培訓(xùn)中，李瀟園長圍繞幼兒園食品安全管理規(guī)范、食品加工操作流程、食材采購驗(yàn)收、餐具清洗消毒、食品留樣標(biāo)準(zhǔn)等核心內(nèi)容，進(jìn)行了全面細(xì)致的講解。結(jié)合幼兒園食堂工作實(shí)際，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了食材儲(chǔ)存、烹飪衛(wèi)生、個(gè)人健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，針對日常工作中易出現(xiàn)的問題逐一梳理糾正，要求全體人員嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，杜絕食品安全隱患。
同時(shí)，培訓(xùn)通過案例分析、現(xiàn)場答疑的方式，強(qiáng)化食堂人員食品安全責(zé)任意識(shí)，讓大家深刻認(rèn)識(shí)到食堂工作對幼兒健康的重要意義。參與培訓(xùn)的人員認(rèn)真聆聽、詳細(xì)記錄，積極交流工作經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步掌握了科學(xué)規(guī)范的食堂操作技能。
此次培訓(xùn)，有效提升了幼兒園食堂工作人員的專業(yè)素養(yǎng)和安全責(zé)任意識(shí)，為規(guī)范食堂管理、打造安全放心的飲食環(huán)境奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。今后，我園將持續(xù)加強(qiáng)食堂常態(tài)化管理與培訓(xùn)，嚴(yán)守食品安全底線，用心呵護(hù)每一位幼兒的健康成長。
撰稿、圖片：劉香蓮
供稿：徐州市銅山區(qū)劉集鎮(zhèn)棉布幼兒園
