為進(jìn)一步壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食堂日常運(yùn)營管理，全面排查化解食品安全隱患，切實(shí)保障廣大師生飲食健康與生命安全，2026年5月28日下午，銅山區(qū)組織各中小學(xué)、幼兒園開展校園食堂食品安全專題培訓(xùn)，轄區(qū)各校食堂負(fù)責(zé)人、后勤管理人員參加本次培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)在銅山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局房村分局二樓會(huì)議室舉行，參訓(xùn)人員提前十分鐘完成簽到，準(zhǔn)時(shí)參與學(xué)習(xí)。培訓(xùn)聚焦校園食堂運(yùn)營核心環(huán)節(jié)，針對(duì)性講解食材采購查驗(yàn)、食材儲(chǔ)存管理、餐食規(guī)范加工、成品留樣標(biāo)準(zhǔn)、食堂環(huán)境衛(wèi)生消殺、從業(yè)人員健康管理等重點(diǎn)內(nèi)容。
培訓(xùn)過程中，工作人員結(jié)合校園食堂常見食品安全隱患，梳理日常操作中的不規(guī)范問題，明確標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，細(xì)致解讀校園食品安全管理相關(guān)要求，讓參訓(xùn)人員清晰掌握食品安全管控要點(diǎn)。
此次專題培訓(xùn)有效補(bǔ)齊了校園食堂管理短板，進(jìn)一步強(qiáng)化了各校后勤管理人員的食品安全責(zé)任意識(shí)和規(guī)范操作能力。下一步，房村鎮(zhèn)郭集幼兒園將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，常態(tài)化做好食堂管控工作，嚴(yán)守校園食品安全底線，為師生筑牢堅(jiān)實(shí)的飲食安全屏障。
撰稿人:來林
供稿單位：徐州市銅山區(qū)房村鎮(zhèn)郭集幼兒園
圖片來源：來林
