為進(jìn)一步壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食堂日常操作流程，切實(shí)保障師生飲食健康，6月10日，房村鎮(zhèn)郭集幼兒園組織全體食堂工作人員開展日常業(yè)務(wù)暨食品安全新規(guī)專項(xiàng)培訓(xùn)。
培訓(xùn)中，陳暢主任結(jié)合最新食品安全管理?xiàng)l例，重點(diǎn)講解食堂環(huán)境衛(wèi)生消殺、食材采購(gòu)儲(chǔ)存、加工操作規(guī)范、餐具消毒保潔、食品留樣管理等核心內(nèi)容，細(xì)化崗位操作標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)郭艷園長(zhǎng)針對(duì)食堂日常工作中的常見問題、安全隱患進(jìn)行逐一梳理，明確三級(jí)排查機(jī)制及崗位職責(zé)要求，糾正不規(guī)范操作行為。
全體參訓(xùn)人員認(rèn)真聆聽、做好記錄，深刻學(xué)習(xí)新規(guī)內(nèi)容，進(jìn)一步強(qiáng)化了食品安全責(zé)任意識(shí)、規(guī)范了服務(wù)操作技能。
此次培訓(xùn)有效夯實(shí)了食堂安全管理基礎(chǔ)。下一步，我園將常態(tài)化開展食堂人員培訓(xùn)考核工作，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全新規(guī)制度，嚴(yán)守校園食品安全底線，為師生提供安全、優(yōu)質(zhì)、放心的餐飲服務(wù)。
撰稿人：來(lái)林
投稿單位：徐州市銅山區(qū)房村鎮(zhèn)郭集幼兒園
